ขอเลือกร่างกาย มากกว่าเงินเดือนสูงๆ เพราะป่วยเลยค้นพบพลังของ “น้ำผึ้ง”
เอามาใช้รักษาตัวเองจนหายดี และสร้าง “Honeyful” คาเฟ่
ร้านคาเฟ่น่ารักๆ ที่ดูอบอุ่นตั้งแต่ข้างนอกร้าน เปิดประตูเข้าไปเป็นฟีลไม้ๆ รับกับกระจกโค้งมุมนั่งเด่นของร้าน และขวดน้ำผึ้งที่วางอยู่รอบๆ “มีแพชชั่นกับน้ำผึ้งล้วนๆ อยากรู้เรื่องของน้ำผึ้ง ได้ลองกินเอง แล้วก็รู้ว่านี่ล่ะคือสิ่งที่เราอยากทำ”
คลีโอได้คุยกับ ยุ้ย ณัฐวรรณ ศุภพงษ์ ผู้หญิงอีกคนที่อินสไปร์เรามาก เธอเคยเป็นสาวทำงานตั้งแต่อายุ 20 ต้นๆ ในบริษัทการเงินชื่อดังของโลก บริษัทที่ใครๆ ก็อยากเข้า และทำไปสักพัก เธอก็ไม่สบาย จนมาพบว่าหัวใจเต้นไม่เป็นปกติ และเกิดอาการต่างๆ ตามมา จนทำให้ตัดสินใจเลิกทำงาน เพื่อมารักษาตัวเอง และพลังของธรรมชาติก็ได้พาเธอมาค้นพบกับ “น้ำผึ้ง” จนสร้างเป็นธุรกิจของตัวเอง กับร้าน “Honeyful” คาเฟ่ที่น้ำผึ้งอยู่ในทุกเมนู รสชาติไม่ธรรมดานะ เครื่องดื่มน้ำผึ้งที่หอมที่สุด บริสุทธิ์ที่สุด ฮันนี่โทสต์ที่อาบด้วยน้ำผึ้งแท้เป็นแบบนี้นี่เอง และอีกหลายเมนู ที่พอเราได้เข้าร้านนี้ครั้งแรก ในอีกวันรุ่งขึ้น ใจเรียกร้องให้อยากกลับไปอีกทันที ความลับของน้ำผึ้งช่างยากที่จะลืมเลือน คลีโออยากให้คุณรู้จักผู้หญิงคนนี้ ขอให้เธอเป็นตัวแทนศาสตร์ของน้ำผึ้งให้กับเราเลยนะ
“เราต้องยืนบนสองขาของตัวเองให้ได้ แล้วเราจะรู้ว่าเราจะไปต่อยังไง”
ยุ้ยคือสาวไทยทำงานด้านเซลล์ และเทรดดิ้งเรื่องเงิน เป็นที่รู้กันในการทำงานสายนี้ว่าบริษัทนี้คือหนึ่งในท็อปๆ บริษัทการเงินชื่อดังของโลก ยุ้ยเข้าไปทำตั้งแต่อายุ 24 ปี ประจำอยู่ที่ประเทศสิงคโปร์ งานหลักๆ คือเทรดเงินตราต่างๆ ให้กับลูกค้า ยุ้ยต้องอยู่ในตลาดการเงินที่มีการเปลี่ยนแปลงทุกวินาที และต้องดูตลาดหลายประเทศ และยังเวลาที่ต่างกันของแต่ละประเทศ ต้องเป๊ะมาก ต้องใช้สมองตลอดเวลา ทำให้มีบางครั้งที่ยุ้ยถามตัวเองเหมือนกันว่า “เราทำอะไรอยู่นะ?”
แต่ด้วยความที่ยุ้ยชอบเรียนรู้ โลกของตลาดการเงินทำให้เธอได้เข้าใจการเปลี่ยนแปลงของทั้งโลก เหตุการณ์ต่างๆ ที่ผันผวนไปกับค่าเงิน เธอไม่เคยมีคำถามกับตัวเองว่า “จะเอาความรู้ไปทำอะไร?” แต่กลับยินดีที่จะได้เรียนรู้เยอะๆ มากกว่า ช่วงเวลานั้นที่ยุ้ยทำงานอยู่ จิตของเธอไปอยู่กับโลก มันออกนอกกาย นอกใจของเธอไป ยุ้ยยังไม่ได้เรียนรู้อีกเรื่องคือ ฝึกจิตให้กลับมาอยู่กับตัว
“สุขภาพเลยเริ่มมีปัญหา ทำให้เราต้องถอยมาดูตัวเอง”
ผ่านไปสัก 2 ปี สุขภาพยุ้ยก็เริ่มมีปัญหา หัวใจเต้นไม่เป็นปกติ ระบบย่อยอาหารไม่ดี การนอนหลับไม่ดี เธอรู้แล้วว่าร่างกายกำลังยกมือบอกว่า “อยากพัก” ยุ้ยเลยเริ่มลองปรับชีวิตให้บาลานซ์ขึ้น ออกกำลัง พัก กินอาหารที่ดี แต่ทุกสิ่งก็ยังไม่ดีพอ ยุ้ยฟังร่างกายตัวเองแล้วบอกกับตัวเองว่า “ถ้าอย่างนั้นก็หยุดทำสิ่งที่ทำอยู่แล้วกัน” เธอลาออกจากงาน กลับไทย และเริ่มเอาสิ่งที่ชอบอีกอย่างมาทำ
“ชอบทำขนม ทำมาตลอด ก็เลยอยากรู้ตั้งแต่พื้นฐานเลย”
ยุ้ยเอาสิ่งที่ชอบคือทำขนมกลับมาในชีวิต เธอเพิ่งไปลงเรียนที่เลอ กอร์ดอง เบลอ พอเรียนไปได้สัก 2 เดือน ยุ้ยบอกว่า “จิตกลับมาอยู่กับตัวแล้ว” อาการที่ไม่สบายทุกสิ่งหายไปหมด ยุ้ยฝึกทำขนมและพักร่างกายไปหนึ่งปี หลังจากนั้นเธอคิดว่าฟื้นฟู้ตัวเองได้ดีแล้ว ก็เลยกลับไปทำงานประจำอีกคร้ง “ยังอยากได้ความรู้กับงานด้านนี้อยู่ ก็เลยไปทำเป็นผู้จัดการกองทุน ทำที่ไทยนี่ล่ะ”
“แล้วอาการป่วยก็กลับมาอีกครั้ง”
พอมาถึงตอนนี้ ยุ้ยทำงานผ่านไปอีก 4 ปี อาการป่วยเดิมๆ เริ่มกลับมา คราวนี้เธอรู้ชัดแล้วว่า “trigger point” ของชีวิตคืออะไร ยุ้ยเองเป็นภูมิแพ้มาตั้งแต่เด็ก เธอก็ยังคงเป็นอยู่ ยุ้ยตัดสินใจออกมาค้นหาว่ามีอะไรอย่างอื่นที่อยากทำอีกไหม อะไรคือแพชชั่นที่ก่อให้เกิดเป็นธุรกิจได้บ้าง จนเธอมาเจอกับ “น้ำผึ้ง” เจอตอนที่ได้ไปปฏิบัติธรรม แล้วยุ้ยสงสัยว่าทำไมพระถึงมีน้ำปานะที่เป็นน้ำผึ้งนะ ในน้ำผึ้งมีอะไรอยู่หรือ?”
“เพราะสูตรรักษาโรคกระเพาะง่ายๆ จากหลวงพ่อ”
บวกกับเวลานั้นยุ้ยเป็นโรคกรดในกระเพาะอาหาร หลวงพ่อเลยแนะนำว่าให้ลองดิ่มน้ำผึ้ง มีประโยชน์นะ สูตรนี้คือ “เอาน้ำผึ้งมาผสมกับ แอปเปิ้ล ไซเดอร์ เวเนการ์” ให้กินแบบนี้อย่างเดียวไม่กินอาหารใดๆ ไป 7 วัน ยุ้ยทำตามนั้นและปรากฏว่าอาการโรคกระเพาะที่เธอชอบเป็นมาตลอด หายไปหมดเลย ยุ้ยเลยเอ๊ะเลยว่า “ในน้ำผึ้งต้องมีอะไรแน่นอน” เธอเลยลงมือค้นคว้าอย่างจริงจัง อ่านหนังสือ อ่านงานวิจัยเป็นตั้งๆ ตอนนั้นยุ้ยเริ่มรู้แล้วว่า
“น้ำผึ้งนี่ล่ะจะเป็นสิ่งที่เราต้องสร้างบางอย่างขึ้นมา”
“ร้าน Honeyful คือคาเฟ่ และฮับเรื่องราวของน้ำผึ้ง”
ถ้าใครจะบอกว่าร้านนี้คือร้านขนม ร้านกาแฟ หรือร้านน้ำผึ้ง แต่สำหรับเรา Honeyful คือร้านที่รวมเรื่องราวของน้ำผึ้ง และสิ่งดีๆ ในน้ำผึ้งเอาไว้ เป็นทั้งร้านขนม ร้านเครื่องดื่มน้ำผึ้ง และร้านที่ค้นหาน้ำผึ้งดีๆ มาให้ ยุ้ยบอกว่าก่อนจะมาเป็นร้านนี้ “เราอ่านเจอว่าใครมีประกวดน้ำผึ้งในโลก ก็ไปหาเขาเลย อยากรู้ว่าน้ำผึ้งที่ชนะเป็นยังไง” ยุ้ยเดินทางไปอเมริกา แคนาดา ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และในไทย เพื่อหาน้ำผึ้งที่ใช่สำหรับเธอที่สุด
“น้ำผึ้งแท้จะต้องรอให้ผึ้งทำแว็กซ์ก่อน เขาจะทำมาปิดหน้ารังผึ้งเอาไว้ แต่ถ้าน้ำผึ้งไม่แท้ ก็คือไม่รอผึ้งทำแว็กซ์ แต่จะเอาน้ำผึ้งเหลวๆ เทออกมาเลย”
พอยุ้ยเข้าใจเรื่องน้ำผึ้งดีแล้ว เธอเลยไปศึกษาเรื่องแนวเอพีไอ เธราปี เอาน้ำผึ้งมารักษาโรคโดยใช้ผลิตภัณฑ์ของรังผึ้งด้วย หลังจากนั้นยุ้ยเลยพร้อมแล้ว เธอเปิดร้าน Honeyful ร้านที่เป็น Specialty เกี่ยวกับน้ำผึ้งนั่นเอง ในร้านจะมีน้ำผึ้งแท้จากที่ต่างๆ ขาย มีทั้งจากต่างประเทศ และของไทย มีเมนูเครื่องดื่ม และขนมที่มีน้ำผึ้งมิกซ์ลงไปด้วย เครื่องดื่มที่แนะนำมากๆ คือ “honey for allergies” จะเป็นน้ำผึ้งชงดื่มช่วยเรื่องภูมิแพ้ อาการหวัดต่างๆ
หรือจะเป็นกาแฟโคลด์บรูว์น้ำผึ้ง มัทฉะ ลาเต้ โฮจิฉะ ชาแจสมิน หรือเครื่องดื่มที่เป็นสูตรของร้านอย่าง “Honeyful honey, Matured Longan Honey, Housemade Lavender-Infused Honey, Orange Blossom Honey, Apple Blossom Honey”
ส่วนขนมไม่ควรพลาดเลยสักเมนู อร่อยมากๆๆๆๆ “Honeyful Toast & More” ขนมปังฉาบน้ำผึ้งแท้ มีไอติมและคุ้กกี้เล็กๆ อร่อยมากๆ “Yuzu Inspired Cheesecake” ก็อร่อยมากเช่นกัน
ยุ้ยบอกว่าตอนนี้สุขภาพแข็งแรงดี ทุกอาการไม่มีอีกแล้ว ทั้งภูมิแพ้ กรดในกระเพาะ หัวใจ เธอเชื่อว่าน้ำผึ้งช่วยเยียวยาร่างกายเธอ ทุกวันนี้ยุ้ยยังคงต้องกินน้ำผึ้งทุกวัน วันละ 1-2 ช้อน และต่อให้นอนน้อยยังไง ร่างกายก็ไม่รวนเลย ยุ้ยจึงอยากแชร์สิ่งดีๆ จากน้ำผึ้งที่เธอได้รับมาให้กับคนอื่นๆ
ใครอยากเข้าไปลองเมนูน้ำผึ้ง หรือปรึกษายุ้ยเรื่องน้ำผึ้ง ช้อปน้ำผึ้งดีๆ กลับบ้าน ลองไปที่ Honeyful Cafe สุขุมวิท 24 ตรงข้างหน้าโรงแรม Ariston เลยนะ
พิกัด: https://g.page/honeyful-cafe?share
ข้อมูลเพิ้มเติม
FB: Honeyful Cafe
IG: honeyful.cafe
Tel: 080-279-0877
