CLEO READERS CHOICE AWARDS

สุดยอดผลิตภัณฑ์บิวตี้ที่สาวคลีโอรัก ได้แก่…

“longevity diet” สูตรอาหารที่จะทำให้คุณอายุยืนขึ้น ตั้งเป้าอยู่ถึง 120 ปี

ทุกวันนี้ที่เราเจ็บป่วยสาเหตุหลักๆ อย่างหนึ่งก็มาจากอาหารที่กินเข้าไปทั้งนั้น เนื้อสัตว์มากเกินไป เค็มไปหวานไป กินแล้วอ้วนไขมันเต็มทั้งร่าง แต่ถ้าเราอยากอยู่บนโลกนี้ไปอีกนานๆ ต้องรีบมาดูเรื่องการกินตั้งแต่วันนี้ เริ่มเร็ว ยิ่งดีเร็ว ตอนนี้มีสูตรอาหารแบบใหม่ที่จัดการกินทั้งอาหารและนิสัยเรียกว่า “สูตรไดเอทอายุยืน” ซึ่งมีคำแนะนำจากนักชีวเคมี วัลเตอร์ ลองโก้ เขาเป็นไดเร็กเตอร์ที่มหาวิทยาลัย Southern California’s Longevity Institute ทำวิจัยเกี่ยวกับการอดอาหาร สารอาหารมีผลต่อยีนยังไง แล้วส่งผลต่อเราเวลาที่แก่ตัวลงแบบไหนบ้าง วัลเตอร์บอกว่าสูตรนี้อาจจะทำให้เขามีอายุได้ถึง 120 ปีเลยก็ได้

แชร์เคล็ดลับผิวสวยใส พร้อมปลุกความมั่นใจตั้งแต่หัวจรดเท้า ด้วย 3 โปรดักส์คลีนบิวตี้สุดเจ๋ง จาก endota Australia

แรงแบบฉุดไม่อยู่จริงๆ สำหรับกระแส Clean Beauty ที่ตอนนี้กลายมาเป็นคอนเซ็ปต์ความงามรูปแบบใหม่ที่สาวๆ ต่างชื่นชอบและตามหามาดูแลผิว โดยเฉพาะ endota แบรนด์คลีนบิวตี้ชื่อดังจากออสเตรเลีย ไม่พูดถึงไม่ได้จริงๆ เป็นอะไรที่ใครได้ลองก็ประทับใจ น่าจะเพราะเค้ามีครบทั้งสกินแคร์หน้าและตัว ผลิตภัณฑ์แม่และเด็ก รวมถึงโฮมสปา ว่าแล้ววันนี้คลีโอเลยอยากแชร์เคล็ดลับผิวสวยใส พร้อมปลุกความมั่นใจตั้งแต่หัวจรดเท้า ด้วย 3 โปรดักส์สุดเจ๋ง จาก endota จะมีอะไรน่าสนใจบ้างนั้น… เลื่อนลงไปข้างล่างสิคะ

The Wall Test แบบทดสอบที่อ่านวิธีการมองโลกของเราได้ขาดและตรงที่สุด

ไปเจอแบบทดสอบของต่างประเทศที่กำลังไวรัลใน TikTok ด้วย เป็นแบบทดสอบที่จะบอกว่าเรานั้นมองโลกยังไงผ่านรูปเพียงรูปเดียว แบบทดสอบนี้เรียกว่า The Wall Test ซึ่งเทสนี้ทำไม่เกิน 2 นาทีเสร็จ แต่ผลคือแม่นจริง มองขาดและตรงที่สุด ทำให้เราเห็นว่าลึกๆ แล้ว เรามีมุมมองต่อโลกนี้ยังไง สามารถเอาชนะอุปสรรคที่เข้ามาได้ยังไง และจัดการกับความท้าทายที่ยากลำบากได้ยังบ้าง 




Career, Eat, Lifestyle

คาเฟ่สไตล์จีนฟิวชั่น Yuan Bao : Bun&Bev



เราเป็นเพื่อนกันมานาน เราเลยอยากมีฝันเดียวกัน
แล้วถ้าเรามีคาเฟ่ด้วยกันล่ะ
เราจะเอาความเป็นเราสร้างรสชาติ
และความสุนทรีย์ให้ผู้คนได้ขนาดไหนกันนะ?

เมื่อตี่ มัง และนัท เพื่อนสนิทที่หัวใจคล้ายๆ กัน คิดสร้างคอนเซ็ปต์คาเฟ่ที่ไม่เหมือนใคร “เราอยากเอาสิ่งที่ชอบมารวมกัน” เกิดเป็นร้านคาเฟ่กลางเมืองนครปฐม “Yuan Bao : Bun&Bev” ‘หยวนเป่า’ คาเฟ่สไตล์จีนฟิวชั่นบนถนนที่อดีตมีชาวจีนอาศัยอยู่ ตึกสีเหลืองขอบเขียวอายุเกือบร้อยปี อบอุ่น เท่ มีชีวิตชีวา ชวนให้ใครที่ผ่านไปมา อยากเปิดประตูหยวนเป่า ก้าวเข้าไปในโลกของพวกเขา ร้านที่แปลว่าตำลึงทองร้านนี้ มีเมนูอาหารสูตรพิเศษ กาแฟรสชาติพิเศษ ชาอันละเมียดละไม และมีการเดินทางอันฝ่าฟันของพวกเขาซ่อนอยู่ หยวนเป่าเป็นร้านที่เมื่อได้เข้าไปนั่ง จะเหมือนตกเข้าไปในห้วงสักอย่างหนึ่ง นั่งแล้วไม่อยากลุกออกมาง่ายๆ ทั้งคนวัยทำงาน วัยรุ่น และแม้แต่ลุง ป้า น้า อา ชาวเมืองนครปฐม จะต้องชิงกันมาหยวนเบ่าก่อนใคร หยวนเบ่าจึงกลายเป็นร้านดังของนครปฐมภายในเวลาไม่นานเลย

“เริ่มมาจากพวกเราชอบดื่มกาแฟกันมากๆ ชอบขนาดที่จะไปเสาะหาว่ามีเมล็ดกาแฟดีๆ คั่วดีๆ ที่ไหนบ้าง” ตี่ คือเชฟถนัดอาหารจีน เขาเคยทำงานในร้านอาหารจีน ที่ออสเตรเลีย เคยเรียนทำขนมสูตรฝรั่งเศสที่ปารีส จบจากเลอ กอร์ดอง เบลอ ผลิตช็อคโกแลตแบรนด์ตัวเอง ตี่จึงเป็นเชฟคุมอาหารคาว และหวานของร้านหยวนเป่า เขาสร้างสูตรเฉพาะขึ้นมาก่อน มังและนัทจะมาชิมและช่วยกันเบลนด์สูตรให้ออกมา ที่ต้องไม่เหมือนใคร และต้องอร่อยล้ำ ทุกเมนูคือการเบลนด์วัตถุดิบ เรียบง่าย แต่ลึกซึ้ง

มังและนัทเองคือเจ้าของร้าน The Mango Garden ร้านขนมหวานชื่อดังที่ติดใจทั้งคนไทยและคนต่างชาติ เพื่อนสามคนในวงการอาหารและขนม เมื่อมาเปิดร้าน จึงต้องใช่เท่านั้น เขาจะระลึกทุกสิ่งในใจกันก่อน ให้นิ่งและแว่บขึ้นมาเมื่อไหร่ ตี่บอกว่า “นั่นล่ะครับคือสัญญาณว่าใช่” เขาจะลงมือปรุงสูตรอาหารขึ้นมาทันที ร้านหยวนเป่ามีเมนูที่หาทานได้ยากยิ่ง ซาลาเปาแป้งหมัก ที่หมักจากยีสต์เลี้ยง และต้องเลี้ยงด้วยเบียร์โฮการเด้นท์ ไส้ซาลาเปาทำมาจากหมูชั้นดี มีเห็ดหอม กุนเชียง ผัดกันออกมาได้หอมชวนทาน แป้งหมักที่เมื่อทานแล้วจะเหนียว นุ่ม ไม่เหมือนซาลาเปาทั่วไป ถ้าเป็นไส้เผือก ก็จะเป็นเผือกสดๆ ที่ทางร้านกวนกันเอง น้ำตาลที่ใช้ก็มาจากน้ำตาลหลายชนิด มังบอกว่า “เพราะน้ำตาลแต่ละอย่าง มีความดีงามไม่เหมือนกัน” ถือเป็นคาแร็คเตอร์ของหยวนเบ่า อาหารทุกจาน จะไม่ใช้วัตถุดิบเพียงอย่างเดียว

อีกจานที่ทุกโต๊ะที่มาจะต้องสั่ง คือเกี๊ยว เกี๊ยวเสฉวน เกี๊ยวหมูและกุ้ง จะต้องเลือกหมูชิ้นส่วนอย่างดี กุ้งตัวใหญ่คุณภาพดี และพิเศษคือน้ำมันพริกสำหรับราดบนเกี๊ยว ที่ใช้พริก 5 ชนิดทำน้ำมันพริกเอง พริกแดงจินดา ชี้ฟ้า ขี้หนู ยอดสน และพริกเสฉวน หอมพริก เผ็ดกำลังดี กลมกล่อม เข้ากับเกี๊ยวนุ่มๆ และรสชาติของไส้เกี๊ยว เมนูนี้จะมีแตงกวาน้ำมันงาทานแกล้ม เพื่อตัดกับน้ำมันพริก จึงเป็นความร้อนแรงนิดๆ ที่มากับความสดชื่น ไม่เลี่ยนแต่อย่างใด

ของคาวแล้วพลาดไม่ได้คือของหวานสองจานนี้ โอวนี่แปะก๊วย และโอวนี่พุดดิ้ง ข้าวเหนียวในโอวนี่นุ่ม อร่อยลิ้น มีพุทราจีน เผือกกวน มาพร้อมกับแปะก๊วย ทานรวมกันในหนึ่งคำ ถือเป็นความสุนทรีย์ที่ไม่เคยลิ้มมาก่อน เติมความหวานอีกนิดด้วยโอวนี่พุดดิ้งมะพร้าว จานนี้จะโทนดาวน์ทุกสิ่ง เหมือนให้เราแลนดิ้งตัวเราเอง จากโลกภายนอก กลับมาสู่ภายในของเรา

และเมื่อทั้งตี่ มัง และนัทรวมตัวกัน ที่เริ่มจากความชอบในกาแฟเหมือนกัน ร้านหยวนเป่าจึงมีกาแฟชั่นดีอยู่หลายเมนู ทั้งสามชอบกาแฟไทยที่สุด มังเล่าว่ากาแฟไทยสู้กาแฟดีๆ ในโลกได้ เขาชอบกาแฟจากปางขอน และห้วยชมพู “กาแฟที่เราเลือกต้องเมล็ดดี มีกระบวนการเลือกเมล็ด และการคั่วที่ดีด้วย” ที่เรียกกันว่า กาแฟสเปเชียลตี้ ร้านหยวนเป่ามีเมนูห้ามพลาดคือ Vanilla Rum-Dirty เมล็ดกาแฟจากโคลัมเบีย ที่หมักในถังเหล้ารัม เสิร์ฟในแก้วแช่ช่องแข็ง กับนม พอจิบจมูกจะเตะความหอมของกาแฟก่อน มาเจอกับนมเย็นๆ เป็นรสชาติชวนหลับตา นั่งยิ้มอยู่กลางพาลาโซ่ในอิตาลีเลยก็ว่าได้

ทั้งกาแฟเบลนด์ กาแฟวินเทจ กาแฟไทย หยวนเป่ามีให้ลองตามแต่คนชอบ แต่อีกความล้ำลึกที่เทียบเคียงมาพร้อมกาแฟก็คือชา ตี่เป็นคนชอบชา เขาเลยศึกษาเรื่องชามาอย่างดี ชาที่เขาเลือกจะพรีเมี่ยม หายาก รสชาติดี อย่างชาเก็กฮวยจักรพรรดิ์ ที่เสิร์ฟมาเป็นดอกสีเหลืองบานอยู่ในกา เป็นชาที่หนึ่งปีมีเพียงครั้งเดียว หมดแล้วหมดเลย และยังมีชาปี่หลอชุน ทิกวนอิม ฝู่เอ่อ ดื่มด่ำได้ทุกชนิดชา เข้ากับขนมหวานทุกเมนูของร้าน

ที่นี่ยังทำร้านแบบมีครัวตรงกลาง เราจะเห็นการเคลื่อนไหวของบาริสต้า และเชฟได้ทุกสิ่งทุกอย่าง นั่งคนเดียวจะไม่เหงา นั่งกับเพื่อนสนิทจะยิ่งรู้ใจกัน เพื่อนทั้งสามคนจะยืนช่วยกันอยู่ในร้าน ในครัว เป็นพลังงานของความตั้งใจ ที่อยากมอบความรู้สึกดีๆ ให้กับใครที่ได้มาที่นี่ หยวนเป่า นครปฐม จึงเป็นคาเฟ่ที่จะอยู่ในใจคุณได้แน่นอน

Photo: พัชรไชย เมธานิเวศน์

Cleo Facts:
ตี่ สิริชัย กิจวรเมธา 32 ปี, มัง คงคุณา คงธรรม 34 ปี และนัท ณัฐวัฒน์ วงศ์โชติกมล 31 ปี

Yuan Bao : Bun&Bev โทร. 065 663 9649
พิกัด: https://goo.gl/maps/KHeewUg2SxU84F72A

ร้านเปิดทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 07:00น. – 19:00น. , เสาร์-อาทิตย์ 08:00น. – 20:00น.

More