เที่ยวแบบไม่มีไฟฟ้า ไม่มีสัญญาณ เหม่อล้างใจมองแต่แม่น้ำ แพที่ River Kwai Jungle Rafts กาญจนบุรีเท่านั้น!

ความดิบของธรรมชาติที่เรียบที่สุด อยู่แบบไม่มีไฟฟ้า ไม่ต้องใช้โทรศัพท์ นั่งเหม่อมองแม่น้ำล้วนๆ ที่สุดแห่งแพที่ River Kwai Jungle Rafts กาญจนบุรี ที่นี่ล้างทุกอย่างออกจากใจเราได้ราบคาบ!! ไม่คิดว่ามานอนแพแค่ 1 คืนกับความไม่มีอะไรเลยของที่นี่ จะทำให้เราติดความดิบของธรรมชาติ และโทนดาวน์ทุกสิ่งได้ถึงเพียงนี้ River Kwai Jungle Rafts อาจเป็นสถานที่ในฝันของชาวต่างชาติก็จริงนะ แต่กับสาวชาวเมืองที่ใช้โทรศัพท์ตลอดเวลา โหยหาอาหารดีๆ รักในความเย็นของห้องแอร์ ดู Netflix ต้องไปคาเฟ่ ฮอปปิ้ง ใครมาที่นี่อาจต้องใช้เวลาทำใจหนักๆ เลย ที่นี่ไม่มีไฟฟ้า ไม่มีสัญญาณ ไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกแบบที่เรามี มาอยู่ที่นี่ต้องรับความดิบให้ได้ มีสายน้ำเป็นเพื่อนเท่านั้น River Kwai Jungle Rafts เป็นแพลอยน้ำในกาญจนบุรีแถวๆ ไทรโยค แพ้นี้สร้างเป็นแพแรกของเมืองกาญจน์ สร้างมาตั้งแต่ปี 1976 สร้างโดยชาวฝรั่งเศส และมีชุมชนชาวมอญขับเคลื่อน เป็นแพที่เป็นที่รู้กันว่ามาที่นี่จะได้รับแต่ความดิบที่ใกล้เคียงธรรมชาติที่สุด บอกเอาไว้ชัดว่าไม่มีไฟฟ้าใช้นะ แปลว่าตอนกลางคืนเราจะอยู่ในความมืดสนิท แม้แต่เข้าห้องน้ำก็ไม่มีไฟ สิ่งที่แพนี้มีให้ก็คือตะเกียงน้ำมันตั้งไว้ข้างหน้าห้อง กับตะเกียงหลอดไฟสีขาวที่มีแสงไม่มากนัก แล้วก็ไฟฉายเล็กๆ แค่นั้นเลย ที่นี่คือหัวใจของชาวมอญในกาญจนบุรี […]

Smur Cafe เสมอคาเฟ่ บ้านหลังเล็กๆ ที่เรากลับไปพักใจ “เสมอ”

“ถ้าเรามีที่ให้พักใจ ให้เพื่อนแวะมาหาเสมอ เป็นที่ที่อบอุ่นเหมือนอยู่บ้านก็คงจะดี” นี่คือความคิดก่อนที่พวกเขาจะเปิดคาเฟ่ที่ชื่อว่า smur cafe (เสมอ) ที่อยากทำให้คาเฟ่นี้เป็นเหมือนบ้านหลังเล็กๆ ที่กลับมาพักใจได้เสมอ จากกลุ่มเพื่อน 5 คนที่โคจรมาเจอกันจนรวมตัวและสร้างคาเฟ่นี้ขึ้นมา เสมอ คาเฟ่ เกิดการการโคจรมาเจอกันของ ปัน ซินเซีย แพม บาส และแอมเม่ รวมตัวกันและสร้างคาเฟ่นี้ขึ้นมา โดยทั้งหมดเริ่มมาจาก “ปัน” ที่ชอบดื่มกาแฟอยู่แล้ว ประกอบกับก่อนหน้านี้ที่เคยทำร้านแกแฟ specialty มาก่อน ทำให้เขาได้ซึมซับและเรียนรู้วิธีการทำกาแฟอย่างละเอียดตั้งแต่ขั้นตอนแรก และความชอบในกาแฟของปันก็เพิ่มมากขึ้น ปันเลยอยากหาเพื่อนที่มีความสนใจเรื่องกาแฟมาเป็นของตัวเองด้วยกัน ปันจึงเริ่มจากการชวน “ซินเซีย” ที่เป็นแฟนมาก่อน ตามมาด้วย “แพม” น้องสาวของปัน และ “บาส” ที่เป็นแฟนแพม และคนสุดท้ายคือ “แอมเม่” ซึ่งเป็นเพื่อนของแพม การรวมตัวกันของ 5 คนนี้จึงไม่ใช่แค่ความสัมพันธ์แบบกลุ่มเพื่อนทั่วๆ ไป แต่มีทั้งเพื่อน แฟน พี่น้อง อยู่ในนี้ ซึ่งทำให้พวกเขาเข้าใจกันในทุกรูปแบบ  Smur Cafe บ้านหลังเล็กๆ ที่เรากลับไปพักใจ […]

ความรักของ 12 ราศี ราศีไหนแมทช์กันได้ดีที่สุด? และราศีไหนรักแล้วอาจไม่เวิร์ค?

อาจจะซับซ้อนกว่าการทำนายดวงตามธรรมดานะ จะหาคู่แมทช์ราศีที่รักกันเริ่ดน่ะ แต่รู้ไว้ก็ฟินๆ ดีออก เป็นมั้ยเวลารู้จักใครใหม่ๆ ถ้าเรามีความมูเตลูอยู่บ้าง เราจะอยากรู้ราศีเขาว่าเข้ากับเรามั้ย ก็จะต้องรู้ให้ได้ตอนไปเดทกัน แล้วไปค้นหาความหมายต่อ รู้ไปถึงบุคลิก นิสัย จิตใจด้วยว่าเราจะเข้ากับเขาได้มั้ย มีการจัดความแมทช์กันของชาว 12 ราศีมาแล้วมากมาย คลีโอขอสรุปรวบตึงอีกครั้งว่า ราศีไหนแมทช์กันได้ดีที่สุด? และราศีไหนรักกันแล้วอาจไม่เวิร์ค? ลองดูนะ ราศีจะถูกกำหนดตามวันเกิดของคุณ ตามที่อยู่ เวลา เกิดของคุณเพื่อแสดงให้เห็นบุคลิกหลัก มีอีกเทคนิคที่ใช้กันคือความเข้ากันได้ของธาตุด้วย ว่าเราจะเข้ากับธาตุไฟ ดิน ลม หรือน้ำได้ดีที่สุด เรื่องของดวงดาวในการคำนวณ จะช่วยอะไรได้เยอะ จะรู้ว่าเราจะมีความสัมพันธ์ที่เข้ากันได้ไหม ถ้าอยู่ด้วยกันจะเป็นพิษไหม ดูตามสัญญาณของดวงอาทิตย์ ดูองค์ประกอบต่างๆ สัญลักษณ์ของดวงดาว ความรักเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้น น่ากลัว และทรงพลัง จักรวาลบางครั้งก็ส่งสัญญาณมาบอกแล้ว การประเมินที่แม่นยำที่สุดจะต้องมาจากประสบการณ์ชีวิตที่จกรวาลมอบให้คุณด้วย ขอให้สนุกกับการอ่านคำทำนายนี้นะ ว่าใครจะเป็นราศีที่เข้ากันได้ดีที่สุดของคุณ จำไว้ด้วยว่าทุกความสัมพันธ์ต้องอาศัยการเคารพซึ่งกันและกัน การปรับจูนกัน ต้องทำงานร่วมกัน และไว้วางใจกันเป็นอย่างดีด้วย Aries ราศีเมษ ราศีเมษเป็นราศีแรกของจักรราศี ขึ้นชื่อเรื่องพลังร้อนแรง ความหุนหันพลับแล่นที่น่าตื่นเต้น และความปรารถนาที่ไม่รู้จักพอ ออกเดทกับชาวเมษในวันที่เหมาะ จะเหมือนกับการต้องผูกมิตรกับนักรบที่ดุร้ายและไม่มีใครหยุดเขาได้ แต่ในวันที่เลวร้ายความตั้งใจอันแรงกล้าและอารมณ์ฉุนเฉียวของชาวเมษ […]

อาจารย์เกรซ และศาสตร์โหงวเฮ้งเสริมความงามที่บอกเราว่า ทุกอย่างเป็นไปได้ด้วยตัวเรา

“โหงวเฮ้งไม่ใช่แค่โครงหน้า แต่เริ่มตั้งแต่เส้นผมจรดปลายเท้า” นี่คือประโยคจาก อาจารย์เกรซ ธนบงกช ศิริพัฒน์กิตติ จากผู้หญิงทำงานไอที สู่ธุรกิจโหงวเฮ้งเสริมความงาม ที่ทำให้เราเปิดโลกเรื่องโหงวเฮ้งและความงาม และทำให้เรารู้ว่าคำว่าโหงวเฮ้งนั้นมีอะไรมากกว่าที่เราคิด และสิ่งนี้สำคัญต่อชีวิตเราจริงๆ บางครั้งโอกาสและโชคลาภนั้นก็มาจากราศีและโหงวเฮ้ง ซึ่งสิ่งนี้สามารถสร้างได้จากตัวเราเองทั้งภายในและภายนอก อยากให้ทุกคนได้เปิดโลกกับเราไปพร้อมๆ กัน ย้ำอีกครั้งว่าเรื่องโหงวเฮ้งไม่ใช่เรื่องของการงมงาย แต่คือการพัฒนาตัวเองให้ดีขึ้น ประสบความสำเร็จ และมีความสุขในทุกวัน




Lifestyle

Federico Balzarini บินตรงจาก บาร์ ที่ดีที่สุดในลอนดอนสู่ Vesper กรุงเทพฯ



เมื่อคลายล็อคดาวน์ครั้งล่าสุดของพื้นที่กรุงเทพฯ Vesper บาร์ ค็อกเทลแห่งแรกๆ ของกรุงเทพฯ ที่ไม่ได้อยู่ในโรงแรมก็กลับมาพร้อมเมนูใหม่ล่าสุดและ Federico Balzarini บาร์ เมเนเจอร์คนใหม่มาเติมความสนุกให้กับพื้นที่ซอยคอนแวนต์

Federico Balzarini holding his Vesper Martini

หลายคนคงคุ้นชื่อ Vesper คล้ายกับชื่อของคนรักคนหนึ่งของสายลับ James Bond ‘Vesper Lynd’ ก็เกือบใช่ แต่แม้คลาสสิคค็อกเทลที่เวสเปอร์จะเด่นดังไม่แพ้ที่ไหน แต่ signature menu ที่นี่คือสิ่งที่ทำให้แตกต่าง โดยเมื่อต้นเดือนธันวาคมที่ผ่านมานี้เองที่พวกเขาเพิ่งได้เปิดบาร์อย่างเต็มรูปแบบ ภายใต้การครีเอทเมนูของ เฟเดริโก บัลซารินี และทีมเวสเปอร์ บิดเมนูเดิมให้กลายเป็นเมนูใหม่และยังคงใช้ชื่อ Contrast แต่เป็น Edition 3

คุณเฟเดริโก เป็นบาร์เทนเดอร์หนุ่มที่เกิดและโตในเมืองSalò (ใกล้กับมิลาน) ประเทศอิตาลี สไตล์ของหนุ่มอิตาลีคือ เขาเฟรนด์ลี่ มีอารมณ์ขัน และพลังล้น เฟเดริโกเริ่มการเป็นบาร์เทนเดอร์ที่บ้านเกิดนี่เอง และย้ายไปทำงานที่ลอนดอนเมื่อปี 2016 เพื่อจอยทีม Soho House เปิดร้าน Hubbard & Bell แล้วถึงได้เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของทีมAmerican Bar, The Savoy
Hotel ในตำแหน่ง Senior Bartender (American Bar ได้รับการจัดอันดับให้เป็นค็อกเทลบาร์ที่ดีที่สุดในโลก จาก WORLD’S 50 BEST BARS ในปี 2017)

เขาได้เรียนรู้จากบาร์เทนเดอร์ระดับตำนานอย่าง Erik Lorincz และ Declan McGurk ทั้งในเรื่องของการเป็นบาร์เทนเดอร์และการบริการตามมาตรฐาน luxury hospitality ของ The Savoy Hotel เมื่อกลางปีที่ผ่านมาถือว่าเป็นพรหมลิขิตของเวสเปอร์และคุณเฟเดริโกเลยก็ได้ เพราะต่างว่างตำแหน่งบาร์เมเนเจอร์และเขาก็หาความท้าทายใหม่ๆ อยู่ พอดีกันขนาดนี้ จับมือกันเลยสิคะ รออะไร!

ตอนที่เราไปถึง Vesper คุณเฟเดริโกยังไม่ยุ่งกับการบริการลูกค้ามากเท่าไหร่ ก็เลยมีเวลามาอธิบายเครื่องดื่มแต่ละแก้วที่ถือว่าเป็นความเด็ดของเมนูใหม่นี้ให้ฟังแบบจัดเต็ม

บาร์
𝗧𝗶𝗽𝘀𝘆 | 𝗦𝗼𝗯𝗲𝗿

“แก้วนี้เราตั้งชื่อว่า Tipsy | Sober เป็นช่วงเวลาระหว่างเวลากรึ่มๆ กำลังได้ดี และช่วงเวลาที่สร่างเมาแล้ว” กลิ่นของน้ำมะพร้าวจะค่อนข้างชัด และมีใบ shiso ที่เราคุ้นในอาหารญี่ปุ่นหลายเมนูทั้งใบในแก้ว

บาร์
𝗕𝗲𝗴𝗶𝗻𝗻𝗶𝗻𝗴 | 𝗘𝗻𝗱 | 𝗕𝗲𝗴𝗶𝗻𝗻𝗶𝗻𝗴

Beginning| End| Beginning หรือที่เราจะเรียกว่าดื่มวนไปไม่จบไม่สิ้น ที่เห็นเหมือนเป็นไอศครีมตรงกลางนั้นคือ Chamomile & Saffron Sorbet ที่จะดื่มไป ตักกินไปก็ได้(แบบโฟลต์) หรือจะให้มันละลายแล้วผสมไปกับเครื่องดื่มในแก้วก็ได้เหมือนกัน “แล้วแต่คุณเลย ไม่มีผิดมีถูก”


𝟭𝟰𝟵𝟭 | 𝟭𝟰𝟵𝟮

“เรามีแก้วที่ได้แรงบันดาลใจจากประวัติศาสตร์ของอเมริกา” 1491 ก็คือช่วงปีก่อนที่โคลัมบัสจะพบทวีปอเมริกา ส่วน 1492 เขาออกเดินทางและทำให้มีการบันทึกว่าเจอกับทวีปอเมริกันแล้วนั่นเอง เลยเป็นการใช้ส่วนผสมที่เป็นตัวแทนของโลกใหม่และโลกเก่า บนแก้วเป็นสัปปะรดที่น่าจะทับและตากแห้งดูคล้ายกับปลาหมึกแล้วเหยาะซอสเผ็ดสไตล์คิวบาลงไปด้วย

บาร์
Beauty & the Beast

Beauty & the Beast คือแก้วที่หลายคนรอคอยเพราะความสวยงามของมัน “เรื่องราวมันก็มาจากในนิยายนั่นแหละ แต่ที่ Vesper เรามีเรื่องราวของเราคือ ถ้าคุณไม่ดื่มให้หมดก่อนที่ดอกกุหลาบ(จริง)จะหล่นลงไปในเครื่องดื่ม คุณจะถูกสาปให้เป็นอสูรนะ!” แหนะ ขี้เล่น อีก ขอเตือนก่อนว่าแก้วนี้แรงอยู่นะ ถ้าสั่งมาดื่มสวยๆ ล่ะก็แนะนำสองแก้วแรกดีกว่า

𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰 | 𝗙𝗮𝘀𝗵𝗶𝗼𝗻

Classic| Fashionเป็นอีกแก้วที่ดึงดูดเราด้วยของตกแต่ง บนนั้นคือชีสอบแห้ง ส่วนผสมไม่เยอะ ดื่มไม่ยากมีความหวานของ Amaro และไวน์ซึ่งคือความคลาสสิค ผสมกันกับเหล้าแฟชั่นสมัยใหม่

สำหรับเรา Vesper คือร้านที่มีความคลาสสิคและแฟชั่นผสมผสานกันอย่างลงตัว ที่นี่อาจจะเป็นที่นิยมในหมู่ต่างชาติค่อนข้างมาก แต่คนไทยที่ชอบดื่มค็อกเทลก็ติดใจไม่แพ้กัน ถ้าอยากจะไปนั่งพูดคุยขอความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มล่ะก็เหมาะมากเลยล่ะ คุณเฟเดริโกและทีมของเขาพร้อมพูดคุยและแลกเปลี่ยนกันอย่างสนุกสนาน แต่สาวๆ อย่าลืมนะว่า อย่าดื่มจนเมา กลับบ้านให้ไหว เมาไม่ขับ รับผิดชอบตัวเองด้วย <3

เปิดทุกวันเวลา 17.00 เป็นต้นไป
หากนำรถมาจอดได้ที่ FMA Group Tower & Liberty Square
ด้านข้างในร้านเดียวกันเป็นร้าน La Dotta สาขาซอยคอนแวนต์
โทรสอบถามเพิ่มเติมหรือจองที่นั่งได้ทาง 02 235 2777

อ่านเรื่องราวอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ทาง CleoThailand หรือ FB: @CleoThailand

More