เธอคนนี้เนรมิตได้ทุกเมนูเฮลท์ตี้ Dani Spies ยูทูปเบอร์สายคลีน ที่จะเปลี่ยนอาหารให้ Clean and Delicious เธอคือแม่ลูกสองที่รักการทำอาหาร ก่อนหน้านี้เธอเคยเฟลกับการกินอาหารคลีนจนทำให้เธอมีปัญหาเรื่องน้ำหนัก เพราะมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับการกิน เธอเคยทำเครื่อมดื่มเชคเพื่อสุขภาพกินทุกวันกับแม่ของเธอสมัยวัยรุ่น เธอกินไปเรื่อย ๆ เพราะคิดว่าก็นี่คือน้ำสุขภาพไง กินไปยังไงก็ดีอยู่แล้วสิ สมัยวัยรุ่นเธอกับเหมือนอย่างเรานี่แหละ อยากเอวเอส อยากผอม จนตกหลุมพรางโยโย่เอฟเฟ็กต์ เพราะลดน้ำหนักและกินอาหารแบบผิด ๆ !!
เธอผ่านเรื่องราวและอุปสรรคต่าง ๆ เกี่ยวกับอาหารและสุขภาพมากมายตั้งแต่อายุยังน้อย ๆ เธอโตมาจากอิตาลี รักกิน ชอบทำอาหาร แต่ด้วยความชอบนี้ทำให้เธอเพลิดเพลินจนร่างกายของเธอเริ่มเปลี่ยน และสุดท้ายก็นำพามาสู่ความยากลำบากของเธอด้วยเช่นกัน เธอเฟลแล้วเฟลอีกกับการลดน้ำหนักมาแล้วนับห้าสิบครั้ง พยายามอย่างหนักมาเป็นปี ๆ โดยที่ไม่ได้ผลลัพธ์ดี ๆ กลับมาเลยสักครั้ง จนเธอตัดสินใจเรียนทำอาหารจริงจังและมุ่งมั่นหาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องฟิตเนส โภชนาการ รวมไปถึงเรื่องสุขภาพที่มันลิ้งก์กันกับร่างกาน ทุก ๆ อย่างที่เกี่ยวกับอาหารและร่างกาย เธอศึกษาหมดจนเข้าใจมันเป็นอย่างดี จนได้ประกาศนีบัตร Holistic Health Counselor (HHC) จาก The Institute of Integrative Nutrition in New York City เธอได้เป็นโค้ชและเทรนเนอร์ส่วนตัวในเวลาเดียวกัน จนกลายเป็นชีวิตใหม่ของเธอที่ออกมาอย่างบาลานซ์ เธอจัดการได้ทั้งสุขภาพร่างกายและเรื่องสุขภาพจิต ทำให้ Dani กลับได้กลับไปทำในสิ่งที่เธอรักอีกครั้ง นั่นก็คือการทำอาหาร
Dani Spies วัยสี่สิบกว่า ๆ ได้กลายมาเป็นบล็อกเกอร์และยูทูปเบอร์สายเฮลท์ตี้ Clean & Delicious with Dani Spies ที่กวาดรายได้ไปแล้วหลายล้านต่อปี แถมมีคนกดติดตามช่องของเธอเกือบสองล้านคนแล้วตอนนี้ ใครที่อยากได้สูตรอาหารเฮลท์ตี้อร่อย ๆ ก็ต้องนึกถึงชื่อเธอขึ้นมาทันที เธอเขียนสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดลงในบล็อกของเธอเอง แถมยังถ่ายคลิปสอนทำอาหารลงยูทูปแบบว่ามือใหม่หัดเข้าครัวก็ยังทำตามกันได้ง่าย ๆ
จากการเป็นแค่เทรนเนอร์และไลฟ์โค้ช ลงคลิปสอนให้ลูกค้าอีกนิดหน่อยในวันนั้นเมื่อสี่ห้าปีที่แล้ว จนมาถึงวันนี้ที่คลิปของเธอกลายเป็นไวรัและเติมโตขึ้นเรื่อย ๆ จนเป็นที่รู้จักและทำให้เธอเป็น ตัวแม่ ของวงการอาหารเพื่อสุขภาพไปแล้ว สิ่งที่พาเธอมาถึงตรงนี้ได้คือความเข้าใจและรู้ดีว่าความอ้วนมันอันตรายต่อสุขภาพมากแค่ไหน เพราะเธอก็เคยอยู่ในจุดนั้นมาก่อน และสิ่งที่จะช่วยให้ผ่านจากโรคต่าง ๆ ที่จะตามมาได้ก็คือ การเปลี่ยนอาหารการกินให้ดีขึ้น เธออยากให้ทุกคนหันมาสนใจการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและคนที่เรารัก เธอจึงลงมือปฏิวัติอาหารคลีนให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง ด้วยการเนรมิตมันให้อร่อยและเอนจอยได้ในทุกมื้อ และทำให้อาหารเหล่านั้นเป็นเหมือนส่วนหนึ่งของชีวิตเราทุกคนที่สามารถกินมันได้แบบแฮปปี้และไม่ฝืนใจ
อย่าให้การลดน้ำหนักแบบเดิม ๆ มาทำให้เราต้องติดแหง็กอยู่แบบนั้น ลองทำมันด้วยความรักตัวเอง ดึง “ตัวคุณเอง” กลับมาอยู่ในจุดที่ทำให้เราเฮลตี้เพื่อตัวเราเอง ไม่ใช่เพื่อใคร
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ ว่าทั้งหมดนี้คือเมนูเฮลท์ตี้!! คอนเซ็ปต์ของ Clean & Delicious ที่เธอสร้างขึ้นมาคือ CRAZY-easy and insanely-DELICIOUS เธอทำให้เรื่องโภชนาการอาหารที่ดูเป็นเรื่องยุ่งยากสำหรับใครหลาย ๆ คนให้เข้าใจได้ง่าย ใส่ความชิลล์ลงไปในทุกเมนู และที่สำคัญ เธอเชียร์อัพให้ทุกคนได้ไปสู่เป้าหมายสุขภาพดีที่ต้องการแบบใจเย็น ๆ ผ่อนคลาย ไม่รีบร้อน ตอนนี้เธอมีสูตรอาหารนับร้อยสูตรได้ ทั้งขนมหวาน อาหารว่าง มื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือจะดินเนอร์เธอก็ทำมาหมดแล้ว ทุกอย่างทำง่ายมาก ค่อย ๆ ไปทีละสเต็ป ไม่มีอะไรต้องเครียดเลย ชิลล์ ๆ
Baked Turkey Meatballs
Egg Fried Rice
Banana Oatmeal Muffin Cups
Energy Bars
เธอมีอีกหลายเมนูเลยจะ ทั้งสมูทตี้ อาหารเช้า จนม หรือพวกอาหารมื้อใหญ่ ๆ ก็มีหมด ใครเป็นวีแกนหรือกินคีโต Dani Spies ก็มีสูตรให้เหมือนกัน เอาเป็นว่าวันไหนหิวอยากกินอะไรขึ้นมาก็เปิดเว็บเธอดูได้เลย หรือจะดูเป็นคลิปที่ช่องของเธอก็ได้นะ
จัดไปเลยที่ https://cleananddelicious.com/
หรือ YouTube >> Clean & Delicious
อ่านเรื่องราวอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ CLEO Thailand และ FB >> CLEO
By Jiratchaya
