ทำไมต้อง เมนูเกาหลี ? ก็อากาศฮอตดั่งไฟเยอร์ขนาดนี้ จะพัดลมเบอร์ 3 ก็ไม่ช่วย หรือเปิดแอร์ 20 องศาก็เอาไม่อยู่ ต้องหาเมนูอร่อยดับร้อนกันโดยด่วน ยิ่งสายเกาตัวจริงอย่างเราๆ ก็ต้องเป็น เมนูสไตล์เกาหลี เท่านั้น
เมนูเกาหลี มีทั้งอาหารคาวและขนมหวาน ทานแล้วสดชื่น คลายร้อนได้ดี แถมอร่อยอีกด้วย!
ซัมกเยทัง (ไก่ตุ๋นโสม)
ซัมกเยทัง หรือ “ไก่ตุ๋นโสม” เมนูประจำชาติเกาหลี ที่ถ้าใครไปเกาหลีแล้วไม่ได้ทาน ถือว่าไปไม่ถึง! เป็น เมนูเกาหลี ที่คนเกาหลีนิยมทานมากที่สุดในช่วงฤดูร้อน โดยเมนูนี้จะประกอบไปด้วยไก่ตัวเล็กๆ ที่ภายในจะยัดด้วยโสมคุณภาพดี สมุนไพรต่างๆ และตุ๋นเป็นเวลานาน รสชาติจะออกเค็มนิดๆ มีกลิ่นหอมของของสมุนไพร เป็นเมนูที่มีประโยชน์ ช่วยในการปรับสมดุลและธาตุต่างๆ ภายในร่างกาย
จิมดัก
จิมดัก หรือที่คนไทยเรีกยติดปากว่า “ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว” เป็นอีกเมนูที่คนไทยเวลาไปเกาหลีต้องไปทานให้ได้ มีส่วนผสมของไก่ วุ้นเส้น พริก แครอท มีรสชาติหวานๆ เค็มๆ เผ็ดนิดหน่อย เป็นเมนูที่คนเกาหลีนิยมรับประทานมากกกในช่วงฤดูร้อน
แนงมยอน
เมนูยอดฮิตสุดๆ ในช่วงฤดูร้อน มีต้นกำเนิดครั้งแรกที่เกาหลีเหนือและจัดเป็นเมนูที่กินเฉพาะฤดูหนาวเท่านั้น แต่ปัจจุบันผู้คนมักนิยมทานกันในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากแนงมยอนเป็นบะหมี่ที่ปรุงโดยใช้น้ำซุปแช่เย็น มักทานร่วมกันกับเนื้อวัว ไข่ต้ม แตงกวา บอกเลยกินช่วงร้อนๆ คือฟินสุด
ดูสารคดีเพิ่มเติมเกี่ยวกับ แนงมยอน Korean Cold Noodle Rhapsody ได้ทาง Netflix
คงกุกซู
คงกุกซู คือ บะหมี่ในน้ำซุปถั่วเหลืองแช่เย็น มีลักษณะคล้ายๆ กับแนงมยอน แต่น้ำซุปทำจากถั่วเหลืองที่ปรุงสุกแช่ในน้ำเย็น แล้วนำไปบดด้วยเครื่องโม่ มีรสชาติหวาน มัน มีกลิ่นหอมของถั่วเหลือง มักทานคู่กับไข่ต้ม แตงกวา มะเขือเทศ ทานช่วงอากาศร้อนๆ จะฟินมากกกกก
พีบิมกุกซู
พีบิมบับ หรือ บะหมี่ยำเกาหลีแบบเผ็ด คลุกด้วยซอสที่ทำจากโคชูจัง น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกป่น น้ำมันงา มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวานกำลังดี อยากได้รสชาติเข้มข้นแค่ไหนก็เพิ่มซอสเข้าไปได้เลย เป็นอีกเมนูสุดฮิตที่คนเกาหลีนิยมทานมากในช่วงอากาศร้อน
บิงซู
ของหวานที่หนึ่งในใจใครหลายๆ คน มีลักษณะคล้ายๆ น้ำแข็งไสปั่นละเอียดจนเหมือน ตัวน้ำแข็งมีรสชาติหวาน หอมนม ท้อปปิ้งด้วยผลไม้นานาชาติทั้งสตรอว์เบอร์รี่ เมล่อน มะม่วง ถั่วแดง มักทานคู่กับไอศกรีม เค้กเนื้อนุ่มๆ ทานแล้วเย็นชื่นใจ ละลายได้ในปาก รู้สึกสดชื่น เย็นสบาย ลืมอากาศร้อนๆ ได้เลย
ฮวาแช
เมนูของหวานของเกาหลี ที่มีวิธีทำง่ายมากกก เหมือนสลัดผลไม้ใส่น้ำหวาน นม โซดาและน้ำแข็ง ส่วนคนที่อยากกินแอลกอฮอล์ก็ใส่โซจูเพิ่มลงไปอีกได้เพื่อความฟิน รับรองเย็นสะใจ สดชื่น คล้ายร้อนได้เป็นอย่างดี
นี่ก็อาจเป็น เมนูเกาหลี ที่เราชาวไทยยังสามารถทำเองที่บ้านได้ หรือหากินได้ง่ายๆ ในเมืองไทย ถ้านึกไม่ออกจริงๆ ว่าที่ไหน ลองไป Korean Town กันได้เลย
อ่านเรื่องราวอื่นๆ เพิ่มเติมได้ทาง CleoThailand
