คาเฟ่ขนมไทย เจ้าเด็ดในเมืองเพชรบุรี สูตรคุณยาย ฝีมือคุณแม่ ของสองพี่น้อง

Carnivore diet…ได้หรอ??? กินแต่เนื้อสัตว์ ไม่กินผักเลย ??

เมื่อพูดถึงการคุมไดเอท ลดความอ้วนหรือดูแลหุ่นด้วยการเลือกกิน ก็ต้องนึกถึงอาหารเบาๆอย่างสลัดใช่มั้ยล่ะ จริงๆมันก็อร่อยดีนะผักสดให้ฟีลเฟรชๆเบาๆแต่อยู่ท้อง ของหวานก็อาจจะเป็นพวกผลไม้ โยเกิร์ตอะไรประมาณนี้ เป็นสาวเฮลตี้สุดๆ แล้วถ้าคนที่ไม่ชอบกินผักล่ะ น่าจะยากเลย…แต่คลีโอได้ไปเจอช่องยูทูปของผู้หญิงคนนึง Steak and Butter Gal เธอกินแต่เนื้อสัตว์กับเนยเป็นก้อนๆเลย แต่ก็ยังมีหุ่นที่สวยมากผิวก็ดี๊ดี เธอบอกว่าสิ่งนี้เรียกว่า “Carnivore Diet” คือการกินของจากเนื้อสัตว์อย่างเดียว โดยที่ไม่ต้องกินผักเลย Steak and Butter Gal หรือ เบลล่า เธอเป็นนักเปียโนและนักไวโอลินฝึกหัด ผู้หลงใหลในการกินแบบ Carnivore สมัยก่อนเธอกินมังสวิรัติ และมักจะแชร์เรื่องราวการไดเอทของเธอทางช่องทางต่างๆ จนตอนหลังเธอได้มารู้จักกับวิธีการกินเนื้อสัตว์ล้วน ที่มันเปลี่ยนชีวิตเธอไปเลยจริงๆ ทั้งเรื่องผิวและหุ่นที่ดีขึ้น หายจากภูมิแพ้ และสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้นไปอีกด้วย Carnivore Diet คืออะไร และกินอะไรได้บ้าง? การกินแบบสัตว์กินเนื้อนั่นเอง เป็นแนวทางในการกินอาหารที่เน้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์กับผลิตภัณฑ์นม และหยุดอาหารจากพืชทั้งหมด สิ่งที่กินได้ก็จะมี Carnivore Diet ห้ามกินอะไร? Carnivore Diet ดียังไง? หลายคนที่ใช้วิธีนี้ดูแลรูปร่าง ยืนยันว่าสิ่งนี้ช่วยในเรื่องของการปรับปรุงสุขภาพ ได้จริง แถมยังเป็นอาหารที่เตรียมง่ายไม่ยุ่งยากอีกด้วย งานวิจัยบางชิ้นก็ยังพบว่า […]

เลี้ยวรถเข้าไปในซอยพระทรง แล้วไม่กี่นาทีเราก็จะเห็นป้ายลานจอดรถของ Brother and Sister cafe ก่อนที่เดินไปไม่กี่ก้าวก็ถึงร้าน คาเฟ่ขนมไทย ที่ตั้งใจจะมาลองชิมระหว่างทางกลับบ้านแล้ว ร้านนี้หน้าตาน่ารักเหมือนกับสองพี่น้อง จิ๊บและโจ้ ผู้เป็น Brother และ Sister ของร้าน ส่วนความอบอุ่นน่ะ มาจากคุณแม่ที่เป็นผู้ลงมือทำขนมทุกเมนูให้เรา ทำใหม่ ทุกวัน!!!

จิ๊บเล่าว่าเธอตัดสินใจกลับบ้านหลังจากไปเบสอยู่โตเกียวมาหลายปี กลับบ้านมาครั้งนี้ก็เพราะนึกถึงแม่นี่แหละ อยากให้แม่มีอะไรทำ ไม่เหงาจนเกินไปเลยจับเข่าคุยกับพี่ชาย แล้วชวนกันเปิดคาเฟ่ในพื้นที่บ้านเก่าของครอบครัว

“เหมือนเรามีทุกอย่างอยู่แล้วเหลือแค่ทำ” พื้นที่และบ้านเหล่ากัน ไอเดียในการดีไซน์ร้านที่ได้มาจากการไปคาเฟ่หลายๆ ที่ในต่างประเทศ จัดวางต้นไม้เก้าอี้โต๊ะช่วยกันกับพี่ชาย ส่วนเมนูต่างๆ ไม่ต้องคิดใหม่เลยมันไหลเวียนอยู่ในสายเลือด “สูตรขนมเป็นของคุณตาคุณยายที่เป็นแม่ค้าขายขนมตั้งแต่สมัยสาวๆ เลยค่ะ แต่ตอนนี้แม่เป็นคนทำทั้งหมดค่ะ มีบางอย่างที่ซื้อจากเจ้าที่เราคุ้นเคยบ้าง อย่างขนมไทยทองหยิบกับฝอยทองไม่ได้ทำเอง”

อีกความต้องการของจิ๊บคือตอบโจทย์ความเป็นคาเฟ่บวกกับขนมไทย “ได้กินขนมไทยที่คาเฟ่และได้กินตอนกลางวัน” สำหรับเธอแม้จะเติบโตมาเคียงข้างกันกับขนมไทยแบบนี้แต่ก็ยังท้าทายอยู่ดี “เรากำลังจะทำคาเฟ่ขนมไทยในเมืองที่ที่มีแต่ของหวานเต็มไปหมด” ก็ทำให้เธออดหวั่นใจไม่ได้ ทั้งที่หวั่นใจแต่ก็ลงมือทำ! “ฟีดแบคลูกค้าดีมากจริงๆ มีหลายคนที่ทั้งอายุมากกว่าแม่บอกว่าหากินรสชาติแบบนี้ไม่ค่อยได้แล้ว มันตอบโจทย์ขนมไทยจริงๆ ของเขา”

ถ้าจะคิดว่าก็แค่คาเฟ่เปิดใหม่ในตัวเมืองเพชรบุรีของบอกว่าคิดผิด จิ๊บกับโจ้ไม่ได้แค่เปิดคาเฟ่ให้คนมาถ่ายรูปเล่นแล้วกลับไปไม่กลับมาอีก ทั้งสองคิดใหม่ทำใหม่ตลอดเวลา “เมนูขนมแต่ละเดือนต้องมีใหม่ แต่แน่นอนว่ามุมถ่ายรูปในร้านก็ต้องมีใหม่เหมือนกัน” เหมือนเป็นการแต่งบ้านใหม่รายเดือน แก้เบื่อ แก้เหงา เห็นแล้วต้องได้แรงบันดาลใจกลับไป