หนึ่งในขนมยอดฮิตสัญชาติฝรั่งเศสที่คนนิยมทานคู่กันกับชาหรือกาแฟคือ ครัวซองต์ นั่นเอง นอกจากนี้แต่ละร้านก็จะมีสูตรเฉพาะและ Signature ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งใน เชียงใหม่ และ กรุงเทพ ก็ถือเป็นจังหวัดที่มีร้านครัวซองต์เจ้าเด็ด เจ้าดัง รับประกันความอร่อยเพียบ ซึ่ง cleo ได้คัดมาให้ทุกคนแล้วว่าเด็ดจริง หอม อร่อย ลงตัว! เชิญชวนให้ทุกคนไปลิ้มลองกัน จะมีที่ไหน ร้านอะไรบ้างตามมาเลย
1. Susan Croissant
ร้านครัวซองต์ Homemade ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี แป้งครัวซองต์สูตรพิเศษกรอบนอกนุ่มใน และอีกหนึ่งจุดเด่นของร้านคือ การอบแบบสดใหม่ทุกชิ้น มาแบบชิ้นเล็กแต่คุณภาพเต็มเปี่ยม
มาถึงเมนูครัวซองต์ที่ Cleo Recommend มีทั้งหมด 4 เมนู เมนูแรก Truffle Cream Sauce Croissant หากใครที่ชอบทาน Truffle บอกเลยว่าห้ามพลาด! เพราะมีเมนูนี้มีส่วนผสมสุดพิเศษอย่างเห็ดแบล็คทรัฟเฟิล และไวท์ทรัฟเฟิลชั้นดี ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเบคอนและเห็ดแชมปิญองผัดกับชีสที่ผ่านการคัดสรรอย่างปราณีตถึง 5 ชนิด หอมอร่อยเต็มคำ
เมนูถัดมา คือเมนู Amour บัตเตอร์ครัวซองต์เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลตระดับพรีเมียมจาก Valrhona ตกแต่งด้วยส้มชิ้นเล็กๆ และทองคำแผ่นที่รับประทานได้ รสชาติและสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ของดาร์กช็อกโกแลตที่ดีที่สุด เมื่อผสมน้ำส้มแมนดารินคั้นสดๆกลิ่นหอมของดาร์กช็อกโกแลตและกลิ่นสดชื่นของซิตรัสทำให้รู้สึกผ่อนคลายและเพิ่มพลังไปพร้อมๆกัน
และ อีก 2 เมนู เป็นเมนูพิเศษที่นอกเหนือครัวซองต์ แต่เด็ดจนต้อง recommend นั่นคือ Walnut Bomb Frido บัตเตอร์ครีมโฮมเมดเพิ่มช็อตเอสเปรสโซ่ เข้ากันกับช็อคโกแลตกานาชทำจาก Valrhona ช็อกโกแลตที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดในโลก กับ Raspberry and Custard Cream Frido
คัสตาร์ดครีมหอมหวานนำมาผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันกับซอสราสเบอร์รี่สูตรพิเศษของทางร้าน จนได้รสชาติอมหวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว ทานแล้วสดชื่นเลยล่ะ
- เปิด – ปิด: ทุกวัน 07.00 – 19.00 น.
- GPS: https://goo.gl/maps/4UnKUYMtpP6G7NQU9
- Facebook: Susan Croissant
2. Kenn’s Coffee & Croissant
ร้านครัวซองต์ชื่อดังที่เรียกได้ว่ามีลูกค้าไม่ขาดสาย มีทั้งหมด 2 สาขา คือที่สาทรและอารีย์
ครัวซองต์ของที่นี่เขามีแป้งด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มและมีความหอมเนย และ ครัวซองต์ที่อบสดใหม่ทุกวัน เมนูครัวซองต์ของที่นี่ ก็มีตั้งแต่ Plain / Almond Croissant / Ham&Bacon Mornay/ Chocolate / Choco Marnier และในแต่ละเดือนเขาก็จะมี #FlavourOfTheMonth เมนูประจำในแต่ละเดือนซึ่งผลัดเปลี่ยนไปเรื่อยๆด้วย อย่างเดือนเมษาเขามี Choco Hazelnut Croissant ซึ่งสามารถติดตามรสชาติพิเศษได้ทางหน้าเพจเขาได้เลย มาจิบกาแฟพร้อมทานครัวซองต์อร่อยๆกัน
- เปิด – ปิด: สาขาสาทร ทุกวัน ตั้งแต่ 7.30 – 16.30 น. สาขาอารีย์ จันทร์ – ศุกร์ 7.30 – 16.30 น. / เสาร์ – อาทิตย์ 8.30 – 17.30 น.
- GPS: สาขาสาทร https://goo.gl/maps/vcSkb6x6i5Fr2Uow8 สาขาอารีย์ https://goo.gl/maps/EveggU77uoYeemmy5
- Facebook: Kenn’s Coffee & Croissant
3. WolfCroissanterie
จุดเริ่มต้นจากคุณมายด์ กีรติ อัศวเวชมงคล ย้อนกลับไป คุณมายด์ มองว่าครัวซองต์มักจะมีรสชาติปกติทั่วไป ไม่มีไส้ให้เลือกมากเท่าไหร่ คุณมายด์จึงเกิด Idea ในการทำครัวซองต์ออกมาหลากหลายไส้ไม่ว่าจะเป็น AOP Butter Croissant / chocolate croissant / Ham Cheese Croissant /Almond Croissant/ Yuzu honey croissant/ Milky way croissant/ Green tea mochi croissant และเมนูครัวซองต์อื่นๆอีกมากมาย นอกจากนี้ทางร้านยังเมนูเด็ดอย่าง Truffle double cheese Croissant ที่หลายคนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย! อีกทั้งตัวTruffle ให้เยอะแบบไม่มีกั๊ก และล่าสุดเลยคือ Strawberry mochi croissant ครัวซองต์กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยโมจิหนุบหนึบและครีมชีสสูตรพิเศษรสหวานอมเปรี้ยวtopด้วย strawberry สดและ homemade strawberry sauce
หรือจะเป็นเมนูครัวซองต์ที่ไม่ซ้ำใครอย่างไส้ทะเล เช่น kani miso ครัวซองต์มันปูจาก Hokkaido top ด้วยปูก้อนราดน้ำจิ้มซีฟู้ดก็น่าลิ้มลองไม่น้อย และ Tiger prawns croissant กุ้งลายเสือตัวโตๆนำมาผัดกับซอสมันกุ้งแบบฉบับของ wolfcroissanterie ซึ่งสามารถสั่งผ่าน robinhood lineman grab ได้เลย และ Cleo แอบกระซิบว่า ล่าสุดทางร้านกำลังจะเปิดสาขาใหม่ที่บองมาเช่ ด้วยล่ะ รอติดตามกันได้เลย
- Facebook: WolfCroissanterie
- line: @wolfbkk
4. James Boulangerie
หากใครที่อยากนั่งทานครัวซองต์ชิลๆกับเครื่องดื่ม อารมณ์นั่งอยู่ท่ามกลางบรรยากาศทะเลทรายมีต้นตะบองเพชร ร้าน James ถือว่าตอบโจทย์เลยล่ะ มาพูดถึงตัวครัวซองต์ที่นี่ก็มีความกรอบ บาง เห็นแป้งเป็นชั้นๆ พร้อมส่งกลิ่นหอมของเนยฝรั่งเศส มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อย่างเช่น Macadamia Vanilla Caramel Croissant ครัวซองต์สีน้ำตาลทอง สัมผัสกรอบนอก เนื้อข้างในนุ่มหนึบ ท็อปด้วยแมคคาเดเมียที่เคี่ยวในน้ำตาลคาราเมลกลิ่นหอมเตะจมูก และหวานกำลังพอดี นอกจากนี้ยังมีเมนูครัวซองต์อื่นๆที่น่าลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็น Nutella Croissant ช็อกโกแลตถั่วเฮเซลนัท รสหวาน หอม ที่เชฟใส่ไส้อัดแน่นในชิ้นครัวซองต์แบบไม่หวง หรือ Ham Cheese Croissant ก็น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน
- เปิด – ปิด: 09:30 – 18:00 น. ( ปิดทุกวันจันทร์ )
- GPS: https://goo.gl/maps/i9e2r75jK64fEXEm9
- Facebook: James Boulangerie
5. Proof
อีกหนึ่งร้านครัวซองต์เจ้าดังในเชียงใหม่ ร้านใหญ่รองรับคนได้จำนวนมาก ตัวลักษณะของคาเฟ่จะเป็น แบบ Barn House โทนสีขาวตัดกับสีเขียวอย่างลงตัว แสงสวยมุมถ่ายรูปเพียบ ส่วนเมนูครัวซองต์ที่นี่มีให้เลือกอย่างละลานตาซึ่งถือเป็นจุดเด่นหนึ่งของทางร้านก็ว่าได้ โดยมีทั้ง เพลนครัวซองต์ และ ครัวซองต์แบบสอดไส้ ซึ่งทั้ง 2 แบบก็จะมีสูตรที่เป็นสูตรลับเฉพาะของทางร้าน ส่วนเมนูที่ทางเราแนะนำคือ Matcha White Chocolate ตัวไส้คือฉ่ำ เข้มข้น ตัวครัวซองต์ก็กรอบนอกนุ่มใน ลงตัว
- เปิด – ปิด: 10:00-17:00 น. ( ปิดทุกวันพุธ )
- GPS: https://goo.gl/maps/8jo9eDNQ6jsks3Zv5
- Facebook: PROOF.
6. Muff&mo.happybakers
ร้านคาเฟ่เล็กๆ บรรยากาศอบอุ่นย่านเพชรบุรีตัดใหม่ ในซอยศูนย์วิจัย Muff&mo.happybakers ร้านที่อบครัวซองต์ เค้ก ขนมต่างๆ ซึ่งมีให้เลือกมากกว่า 40 รายการเลยทีเดียว ขนมออกจากเตาร้อนๆ ในทุกๆ เช้าที่นี่ยังเป็นร้านขนมที่เจ้าของร้านลงมือทำกันเอง ลงมือเลือกวัตถุดิบชั้นดีที่นำเข้าจากฝรั่งเศสเป็นส่วนใหญ่ ลงแรง และใส่ใจ ทำขนมอร่อยๆออกมา เรียกได้ว่าเป็น Homemade 100% เลยล่ะ ส่วนครัวซองต์ก็มีตัวเลือกเยอะมากไม่ว่าจะเป็น Plain ที่มีความฉ่ำและหอมเนย, Strawberry Croissant, Ham with Emmental Cheese Croissant และเมนูเด็ดที่เราอยากแนะนำอย่าง Almond Au Rum Croissant ที่มีความหอมเหล้ารัมในไส้อัลมอนด์ครีมด้านใน รสชาติหวานหอมกำลังดี มีความมันๆของalmond อร่อยลงตัว
นอกจากนี้ทางร้านยังเป็นโรงคั่วกาแฟ เล็กๆ มีกาแฟ specialty ให้เลือกมากกว่า 8 ชนิด หมุนเวียนเปลี่ยนไปตามแต่ละเดือน อีกด้วย
- ปิด – ปิด: ทุกวัน 09:00-16:30 น.
- GPS: https://goo.gl/maps/Zpa74kKztLtdEvCv8
- Facebook: Muff&mo.happybakers
7. Table38 Patisserie
ครัวซองต์ร้านนี้เป็นเมนูที่รังสรรค์โดย เชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล เชฟระดับมิชลินสตาร์ ที่ตั้งใจขึ้นแป้งเองด้วยมือไม่ใช้เครื่อง และใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติทั้งหมด ทำให้ครัวซองต์ของที่มี texture กรอบนอก นุ่มใน หอมอร่อย เนื้อด้านเป็นชั้นเรียงสวยเลยล่ะ
- พิกัด: Table 38 สยามเซ็นเตอร์ ชั้น M
- Facebook: Tabel
8. Maesalong Croissant
ร้านครัวซองต์ที่ก่อตั้งโดย คุณอั้ม-ธันวา จำปาภา นักบิน AirAsia-X เจ้าของร้านครัวซองต์ แบรนด์ Maesalong Croissant จากวิกฤติงานประจำเลยนำความชอบมาสร้างเป็นรายได้ ปัจจุบันร้าน Maesalong Croissant มีทั้งหมด 2 สาขาด้วยกัน คือ ย่านรัชดาภิเษก และพระนคร ซึ่งทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบชั้นดีเกรดพรีเมี่ยม ที่นำเข้าจากฝรั่งเศส มีเมนูครัวซองต์อย่าง Croissant Butter, Croissant Cup, Burger C ครัวซองต์แบบคาวที่สอดไส้หมูทอด
- เปิด – ปิด: จันทร์-ศุกร์ 11.30-19.30 น. / เสาร์-อาทิตย์ 14.00-19.00 น.
- GPS: สาขารัชดาภิเษก https://goo.gl/maps/i87enT2irmnCZjGo6 สาขาพระนคร https://g.page/Maesalong-Croissant?share
- Facebook: Maesalong Croissant
9. Aritouch
ร้านครัวซองต์ homemade ในเชียงใหม่ ตัวครัวซองต์ กรอบนอก นุ่มใน หอมกรุ่นด้วยกลิ่นเนยสด อบใหม่จากเตาทุกเช้า ใส่ใจทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกสรรวัตถุดิบคุณภาพ พิถีพิถันในการทำ จนได้ครัวซองต์ที่มีคุณภาพออกมา เมนูครัวซองต์แนะนำ Macadamia Almond cream caramel ครัวซองต์แมคคาเดเมีย หอม มัน หวานตัดเค็มนิดๆ จากคาราเมลเคี่ยวสดท็อปบนครัวซองกรอบๆ / Raspberry soft cream cheese และ Signature Aritouch cream croissant มี 3 รส ได้แก่ Vanilla , Matcha , Chocolate
- พิกัด: สาขาจริงใจวิลเลจ และ สาขาเซ็นทรัลเฟสติวัล ชั้น G
- Facebook: Aritouch
10. Chez Nous
“Chez Nous” หรือ เชนู ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า “บ้านเรา” หากใครที่ได้เข้ามาจะพบบรรยากาศที่อบอุ่น หอมกลิ่นขนมปังที่อบสดๆ และกลิ่นเนยแท้ๆ จากฝรั่งเศส การตกแต่งร้านออกแนวยุโรป ดูสะดุดตา ร้าน Chez Nous มีทั้งหมด 2 สาขาในเชียงใหม่ สาขาแรกตรงเส้นสันกำแพงสายเก่า และสาขาสองที่โครงการ More Space มาพูดถึงตัวครัวซองต์ที่เชนูมีครัวซองต์แบบเบสิกที่ปกติฝรั่งเศสจะมี เช่น แบบไม่มีไส้ แบบมีถั่วอัลมอนด์ แบบใส่ถั่วแมคคาเดเมีย และมีครัวซองต์ที่ทำสูตรให้เข้ากับลูกค้าคนไทย เช่น ไส้ลาวานมสด ช็อกโกแลต มันม่วง และอื่นๆ
- เปิด-ปิด: 9.00 – 17.00 น. ( สาขาสันกำแพง ) / 10.00 – 19.00 น. ( สาขาintown )
- พิกัด: สาขาสันกำแพง ใกล้แยกหลุยส์ / สาขา in town โครงการ more space
- Facebook: Chez Nous
11. Pete Croissanterie
เป็นครัวซองต์เจ้าดังที่เรียกว่าคิวยาวมากๆในเชียงใหม่ บางคนถึงกับรอข้ามเดือน ข้ามปีจนลืมว่าตนเองสั่งเลยก็มี Pete Croissanterie เป็นร้านเกิดจากความรักและหลงใหลในการทำอาหารและขนมของเจ้าของร้านที่ได้ไปเรียนการทำอาหารและขนมมา ส่วนเมนูของครัวซองต์นั้นมี Plain, Almond, Dirty, Macademia, Ham,Crispy Bacon แล้วก็มีเมนูพิเศษที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆ หากใครที่อยากลองสั่งทานลองเข้าไปดูวิธีการสั่งทางหน้าเพจได้เลย
- Facebook: Pete Croissanterie
12. Tiengna Viennoiserie
ร้านเถียงนาตั้งอยู่ใจกลางซอยสุขุมวิท 39 มีเมนูขนมมากมายหลากหลาย ส่วนครัวซองต์ก็มีเมนู Plain Croissant / Yuzu Croissant / Pecans Croissant และเมนูอื่นๆ ส่วนเมนูยอดนิยมของที่นี่คือ A la Framboise ครัวซองต์สอดไส้ raspberry โฮมเมดรสเปรี้ยวหวาน นอกจากนี้ครัวซองต์ที่นี่มาแบบชิ้นใหญ่ๆ ทานกับเครื่องดื่มคือฟินสุด
- เปิด-ปิด: ทุกวัน 07:30 – 17:00 น.
- GPS: https://goo.gl/maps/TxS1bBjbjaxWMdRM7
- Facebook: Tiengna Viennoiserie
13.Brecht Homebaked
คาเฟ่สุดเท่ในเชียงใหม่ มาในธีมสีดำ บรรยากาศคาเฟ่คล้ายซ่อนอยู่ในโพรงผา มีช่องแสงด้านหน้า เหมาะกับใครที่อยากถ่ายรูปเท่ๆ ความพิเศษของร้านนี้คือ ครัวซองต์ที่ทำจากแป้งไม่ขัดสี และเนยแท้คุณภาพเยี่ยม เมื่อกัดไปแล้วจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มฟู ส่วนเมนูเด็ดของทางร้านก็มี Butter Croissant, Lava Creamcheese Croissant
- เปิด-ปิด: 09.30 – 16.30 น. (หยุดวันพุธ)
- GPS: https://g.page/brecht-homebaked?share
- Facebook: Brecht Homebaked
14. mx cakes & bakery Thailand
ร้าน Bakery ที่มีเมนูมากมาย ในส่วนเมนูครัวซองต์ที่เราจะมาแนะนำได้แก่ “Signature Bo Law with Premium Butter Croissant” สัมผัสใหม่ตามสไตล์ฮ่องกงแท้กับ “โบ๋วโล๋วครัวซองต์” ที่นำครัวซองต์เนยสด A.O.P จากฝรั่งเศส มาโปะหน้าด้วยแผ่นครัมเบิ้ลกรุบกรอบ พร้อมสอดไส้เนยชิ้นใหญ่เพิ่มความหอมมันขึ้นได้อย่างลงตัว และ #รวมสุดยอดชีสมาผสานกันถึง4ชนิด กับ แฮมและโฟร์ชีสครัวซองต์ ครัวซองต์กรอบนอกนุ่มในหอมกลิ่นเนยสดแท้จากฝรั่งเศส อัดแน่นด้วยแฮมและชีสคุณภาพพรีเมียม ทั้งเชดด้าชีส, เกาด้าชีส, พาร์มีซานชีส และมอสซาเรลล่าชีส รสชาติกลมกล่อม
- พิกัด: Siam Paragon ชั้น G / EmQuartier ชั้น G
- Facebook: mx cakes & bakery Thailand
สามารถอ่านบทความอื่นๆของ CLEO ได้ที่:
