ทงคัตสึ หมูหั่นเป็นชิ้นจุ่มแป้งแล้วทอดด้วยน้ำมัน จิ้มซอสทงคัตสึ เป็นสเต็ปเบสิคของเมนูชื่อโปรดที่เราหลับตานึกถึงทีไรก็สุขใจทุกที แต่จริงๆ แล้วมีวิธีกินหลากหลาย แล้วแต่ว่าร้านไหนจะดีไซน์เมนูให้ลูกค้าอย่างเราชิมเพื่อได้อรรถรสที่ไม่ซ้ำกัน
โอลิมปิก 2020 จบแต่เราไม่จบ! ยังมูฟออนกับความเป็นญี่ปุ่น เลิกอินกับความเป็นเจแปนไม่ได้สักที ยิ่งดูคลิป ดูรูป ยิ่งคิดถึง เห็นทีต้องฮีลใจด้วยเมนู “ทงคัตสึ” สไตล์ญี่ปุ่นที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อยเมื่อนั้น กับสุดยอดร้านทงคัตสึจากทั้งในไทยและญี่ปุ่น ที่แต่ละร้านคอนเฟิร์มเลยว่า อร่อยจริง กรอบนอกนุ่มใน สายกินฟินลืมแน่นอน!
Katsuzen
ร้านทงคัตสึแห่งเดียวในญี่ปุ่นที่ได้มิชลิน 1 ดาว และติด Top 5000 ในเว็บไซด์ Tabelog ด้วยคะแนน 3.76 เปิดตั้งแต่ปี 2015 โดยเชฟ Nakai ผู้มีประสบการณ์กว่า 50 ปี ทางร้านเลือกใช้หมูคุโรบุตะจากคิวชูซึ่งขึ้นชื่อว่าดีที่สุดในการเสิร์ฟ หมูเนื้อนุ่ม เด้ง เต็มๆ คำ ละลายในปาก ซึ่งภายในร้านจะมีเคาน์เตอร์บาร์เพียงแค่ 8 ที่นั่งเท่านั้น ใครจะไปทาน แนะนำให้จองล่วงหน้า เพราะคิวจะเยอะมากกก
พิกัด : https://goo.gl/maps/aUQogEJhkzt2DUDS6
Ginza Bairin
ร้านดังในตำนานแห่งย่านกินซ่า ที่ขยายสาขาไปเยอะมากกก ทั่วทุกมุมโลก ทั้งอเมริกา ฮ่องกง ไต้หวัน สิงคโปร์ ฟิลิปปินส์ เมนูสุดเด็ด ห้ามพลาดของที่นี่คือ ทงคัตสึคลาสสิก โดยทางร้านจะใช้หมูดำคุโรบุตะสุดพรีเมียมที่มาจากจังหวัดคาโกชิมาเท่านั้น รสชาติอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ละมุนลิ้น ใครมีโอกาสไปเที่ยวย่านกินซ่า ต้องไปลองให้ได้เลย
พิกัด : https://goo.gl/maps/Xg77vzgfDFEQMVuP8
Tonkatsu Marugo
ร้านทงคัตสึยอดนิยมในย่านอากิฮาบาระ ร้านแห่งนี้ได้รับการแนะนำโดย มิชลินไกด์ ในปี 2016 โดยเมนูทงคัตสึจะมีให้เลือกทั้งแบบสันนอกและสันใน เนื้อหมูจะเสิร์ฟมาแบบชิ้นหนาๆ ใหญ่ๆ เต็มๆ คำ แป้งบางกรอบ เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำสุดๆ สำหรับใครที่ไม่อยากทานหมู ที่นี่ก็มีเอบิคัตสึหรือกุ้งทอดให้ได้ลิ้มลองด้วย จึงเรียกได้ว่าเป็นร้านทงคัตสึที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในโตเกียว
พิกัด : https://goo.gl/maps/xAv3Vo21YNKunfWTA
Asakusa Gyukatsu
ร้านกิวคัตสึสุดฮอตแห่งย่านอาซากุสะที่มีคนไปต่อคิวเยอะมากกกเป็นเมนูคล้ายๆทงคัตสึแต่เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวแทนในเซ็ตจะประกอบไปด้วยข้าวเปล่า เนื้อกิวคัตซึ มันบด กะหล่ำปลีฝอย ซอส และผักดองเนื้อวัวมีความนุ่มละมุนไม่คาวไม่เหนียวละลายในปากสายเนื้อทั้งหลายบอกเลยห้ามพลาด
พิกัด : https://g.page/asakusagyukatsu?share
แต่ในช่วงนี้ที่ยังบินไปฟินกันที่ญี่ปุ่นไม่ได้ก็มาขัดตาทัพกับร้านทงคัตสึเด็ดๆกันที่ในไทยกันก่อนกับ..
Tonkatsu Wako
สายทงคัตสึต้องรู้จักกับร้านนี้แน่นอนเพราะเป็นร้านเด็ดร้านดังที่มาเปิดสาขาถึงประเทศไทยที่สยามเซ็นเตอร์ไอคอนสยามและเซ็นทรัลเวิลด์โดยเมนูคัตสึของร้านมีทั้งหมูสันใน สันนอก อกไก่ เนื้อ ปลา กุ้ง และผักนานาชนิดเมนูทงคัตสึของที่นี่เนื้อหมูมีความนุ่มและแน่นกรอบนอกนุ่มในทอดมาแบบไม่อมน้ำมันทานคู่กับผักดองคือฟินสุดๆถูกใจคนรักทงคัตสึแน่นอน
พิกัด : https://goo.gl/maps/MbiwsV9ZR64N4Uak6
Katsushin
หนึ่งในสุดยอดร้านทงคัตสึที่ทุกคนต้องมาลองเป็นร้านในตำนานแห่งย่านสีลมซอย 6 ความพิเศษของเมนูทงคัตสึของที่นี่คือความกรอบของเกล็ดขนมปังที่กรอบทุกอนู บวกกับเนื้อหมูด้านในที่ยังเก็บความนุ่ม ชุ่มฉ่ำของเนื้อได้ครบ ทานเข้าไปแล้ว บอกเลยว่า กรอบนุ่ม ละมุนลิ้นเป็นที่สุด เทียบชั้นกับร้านดังที่ญี่ปุ่นได้เลย
พิกัด : https://goo.gl/maps/akvWCe1exX1pFZyt9
Hamakatsu
ร้านทงคัตสึแสนอร่อยชื่อดังจากเมืองนางาซากิ ที่มาเปิดสาขาในเมืองไทย อยู่ที่โครงการ The Taste Thonglor เมนูเด็ดของร้านนี้ คือ พรีเมียมคัตสึ เนื้อหมูชั้นดีชิ้นหนาแน่น แต่มีความนุ่มแบบสุดๆ ติดมันนิดๆ กำลังดี ชุบเกล็ดขนมปังได้บางเฉียบ กัดเข้าไปแล้วกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน รสชาติอร่อย ฟินสุดๆ
พิกัด : https://goo.gl/maps/AWDRFnqmkJTxDdFA6
อ่านเรื่องราวอื่นๆ เพิ่มเติมได้ทาง CleoThailand หรือ FB: @CleoThailand
